由于历史原因，澳洲人也是比较喜欢喝茶的，喝茶有助于改善心理健康、对抗心脏病、预防痴呆症。

University of Newcastle专门研究茶叶冲泡的专家Quan Vuong手把手教你如何冲泡一杯好茶。

Vuong表示，他所建议的茶叶冲泡方法适用于绿茶和红茶，或所有类型的茶叶。每天喝三杯茶，人体就能感受到其有益化合物带来的好处。

如果按照一直以来的传统泡茶方法用沸水泡两到三分钟，这只提取了茶叶中10%的有益物质。

Vuong发现，用80摄氏度的水将茶叶泡20分钟能提取更多的有益化合物。

茶叶中含有对人体有益的生物活性化合物，例如儿茶素、茶黄素、茶红素和L-茶氨酸。研究表明，冲泡时间长一点能最好地利用这些化合物。

有些人喜欢在茶中加入牛奶变成奶茶，这是否健康有不同的说法。

2007年的一项研究表明，牛奶会影响人体对茶叶中生物活性化合物的吸收，“牛奶抵消了茶对血管功能的有益影响”。

但是，一项经Deakin University承认的2012年的研究显示，情况并非如此。

一杯泡好的红茶，一勺牛奶，一小块方糖，醇香的奶茶茶再配上一小块糕点，再来一本书，美好的下午茶就是这样了~

在澳洲读书的小伙伴们，不妨在下午困倦的时候，泡上一杯茶，提神又建康。