澳洲作为世界上主要的葡萄酒出产国之一，拥有庞大且成熟的葡萄酒产业，但是其背后的历史却十分短暂。说起澳洲的“土特产”，不得不提闻名世界的澳洲葡萄酒。除了北领地，澳洲几乎每个州都有自己生产的葡萄酒，其中最著名的葡萄酒产地是南澳。葡萄美酒微醺之旅。从飞机上俯瞰南澳大利亚州首府阿得莱德，感觉非常奇妙———那真是一个童话世界，透过南半球的澄净天空和淡淡浮云，桔红色的小房子星罗棋布，大片的葡萄园绿意盎然。朴实，干净，远离喧嚣，是我对阿得莱德的美好印象。

　　对于崇尚休闲的旅行者来说，在优雅温馨的农舍小屋小憩，或是前往澳大利亚最出名的酿酒园———巴罗莎Barossa，亲尝一口精酿的Shiraz、Chardonnay，与酿酒大师一起分享心得，都是难忘的体验。

　　阿得莱德拥有众多特色餐馆和酒庄，MagillEstate、MaggieBeer‘sFarmShop、1918Bistro酿酒园内，后两家都在巴罗莎。在靠近湖边的MaggieBeer，除了在玻璃屋内享用美食，你还可以用望远镜观望野鸟，或是挑选一些小礼品，像橄榄油香皂、自制蓝莓果酱。说到购买手信，隆重推荐位于An鄄gaston的南澳大利亚商店，这里有很多可爱的小东西，充满乡村气息，还可以享受正宗的澳式下午茶。

　　我们还特别去了巴罗莎最享负盛名的家族酿酒庄GrantBurgeWines，品尝了经历5代的绝妙出品。酒庄外的葡萄园让人想起电影《云中漫步》，大块的白云和绿色的葡萄园，弥漫着浪漫气息。

　　Glenelg是阿得莱德的海滩胜地，有着很明快的色调。海鸥停留在露天咖啡馆的栏杆上，太阳耀眼，一切都那么随意散漫。

　　尽管餐厅、商店、水疗美容中心林立，但这里不像很多着名的海边度假地那样商业气息很浓。建议你不要错过餐馆里的新鲜生蚝，12澳元一大盘，大约折合人民币60元，汁水饱满，好吃得要命。如果时间充裕，不妨去享受一下舒适的美容按摩疗程，澳大利亚着名的护肤品牌Jurlique在这里有一家SPA，里面的水疗服务温柔体贴，让你不知身在何处。

　　1850年，随着葡萄酒在当时澳洲中产阶级当中的流行，各州都发展出了自己的葡萄酒产业，其中以南澳洲、维多利亚在和新南威尔士州最为发达。1854年，澳洲向英国出口了1384加仑的葡萄酒，澳洲正式开始了自己的葡萄酒出口。

　　随后，葡萄根瘤蚜席卷欧洲，重创了欧洲的葡萄酒产业。而澳洲因为偏远的地理位置和严格的限制隔离，保全了大部分的产区。如今，巴罗莎谷仍保存着世界上最古老的葡萄藤。

　　在此之后，澳洲的葡萄酒产业主要服务于本土市场。但随着产业的日益壮大，在20世纪中后期澳洲开始发掘国际市场。由于澳洲葡萄酒有着优良的品质和独特的风格，很快在大获成功，其中最具代表性的就是霞多丽白葡萄酒。随着霞多丽酒的成功，其他的品种也纷纷得到国际的认可，最终让澳洲的葡萄酒名扬天下……

　　阿德莱德大学是世界第二，澳洲独一无二的拥有葡萄酒专业的大学，也是拥有全球最佳红酒制造专业的大学，每年都会吸引大批的留学生前往学习。阿德莱德大学位于南澳州，是全球红酒产业重要产地，全澳70%红酒产自南澳。很多人觉得酿酒师整天呆在葡萄地里，跟农民没什么分别。其实，真正的酿酒师是农业科学家，也只有掌握科学栽培和品酒的酿酒师才能培养出世界一流的葡萄酒。今天小编就为大家详细介绍一下阿德莱德大学的葡萄栽培与酿酒留学专业。

　　Bachelor of Viticulture & Oenology 葡萄种植与酒类研究

　　学制：4年

　　入学时间：2月/7月

　　雅思要求：6.0(阅读听力不低于5.5，写作口语不低于6.0)